Macelleria Moresco, storica macelleria di Bassano del Grappa, ha saputo coniugare in questi anni l’attenzione alla sostenibilità, la qualità delle carni e la cura del cliente. In questa intervista, il titolare Stefano Moresco ci racconta la sua visione del fare impresa in maniera sostenibile.

 Come nasce la vostra attenzione alla sostenibilità?

Un anno fa abbiamo intervistato 160 clienti bassanesi per conoscere il loro parere su di noi. Le persone ci hanno chiesto miglioramenti sulla qualità dei prodotti alimentari, ma anche una valorizzazione della sostenibilità e il rilancio dei valori della cultura bassanese, sostenendo come azienda uno stile di vita più “smart” in città.

Qual è stato il secondo passaggio?

Ci siamo domandati: noi, come realtà commerciale di vicinato, cosa stiamo facendo? Abbiamo mappato le nostre azioni sostenibili e ci siamo accorti che in realtà stiamo già svolgendo diverse attività in questo senso senza rendercene conto, o dandole per scontate.

Come lo state comunicando ai vostri clienti?

Abbiamo deciso di collaborare con il Festival Nazionale dello Sviluppo Sostenibile 2020, promosso da ASviS (Alleanza Italiana per lo Sviluppo Sostenibile), organizzando, nel nostro negozio la mostra “Consigli per essere sostenibili” per i cittadini del quartiere.

I vostri consigli sul fronte della sostenibilità?

Per muoversi in città consigliamo di usare la bici: se è elettrica, le persone possono ricaricarla gratuitamente davanti al negozio grazie alla stazione di ricarica BITTA di Repower. Inoltre, consigliamo di usare lampade a basso consumo e naturalmente solo energia da fonti rinnovabili. Ecco perché abbiamo scelto la fornitura Repower “Verde Dentro”, certificato che ci garantisce di utilizzare energia proveniente al 100% da fonti rinnovabili: nello specifico, dalla centrale idroelettrica di Grosio in Valtellina.

Altre azioni sostenibili a 360 gradi?

Per dare il nostro contributo al miglioramento della vita di quartiere, abbiamo abbattuto diverse barriere architettoniche e abbiamo installato una fontana di acqua per i cani, con abbeveratoio a svuotamento automatico. Tornando al negozio, abbiamo investito sul packaging: per questo abbiamo scelto solo carta ecologica. Come imprenditore e come persona, ho voluto dare il mio contributo concreto per rendere la nostra città un luogo in cui vivere meglio.

30 ottobre  2020